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這家從鶯歌的路邊攤開到三峽佔地200坪的旗艦總店，再從三峽開到桃園南屏路上的《八條壽司》，走的是沖繩風味。
節奏明快的沖繩音樂，搭配年輕有活力的服務人員與日本特色料理，八條壽司是家朝氣蓬勃的店！比目魚握壽司、星鰻握壽司、鮭魚握壽司都是陽光小姐的每次必點。他們的牛蒡天婦羅、和風沙拉、沖繩風味炒苦瓜也是廣受歡迎的招牌菜，料多味美的味噌湯一碗才30元，點滿一桌子的各式料理說不定還比一般日本料理店的一人份握壽司的價錢還便宜呢！
《八條壽司》Onion的生啤酒我也是大推，搭配著炸物、烤物、生魚片......真是不錯啊！
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