需要提振士氣時,除了可口甜點之外,香噴噴的的美味湯品也是暖心暖胃好選擇唷!

《材料》二人份

1. 鮭魚一片,洗淨擦乾、兩面抹上少許海鹽煎至上色備用

2. 鴻禧菇、美白菇各一包,洗淨瀝乾去蒂後切段或剝開備用(想用金針菇也可,但別忘了切短一些)

3. 胡蘿萄1/4根,洗淨瀝乾切片汆燙備用;青蒜一根,洗淨瀝乾切段並先烤一下備用(此步驟是為了增加香氣)

4. 菠菜1/3把,洗淨瀝乾切段備用;牛蕃茄一顆洗淨切塊備用

5. 日式高湯500CC(湯的份量可依食材多寡增減)

6. 綜合調味:醬油一大匙、清酒2大匙、味醂一大匙、鹽少許(以上調味皆可依個人口味自行調整)

《作法》

1.  已燒熱的油鍋中加少許油,然後將兩面已抹上少許海鹽的鮭魚放入,煎至兩面上色後盛起備用(此步驟不但可增加香氣,還可避免鮭魚在烹煮過程中破碎)

2. 取一砂鍋(或湯鍋),將菇類放置最下層,然後再鋪上胡蘿蔔、牛番茄塊與煎過的鮭魚片(建議煎之前可將鮭魚片先切成自己喜歡的大小)備用

3. 將綜合調味料先調勻後,倒入日式日式高湯中,再次將混合好的高湯與調味料拌勻後,緩緩倒入已鋪排好食材的砂鍋中

4. 以中大火將食材燒開,然後轉小火,同時放入菠菜與烤過的青蒜,待再一次煮開後即可熄火享用

 


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    陽光小姐Sunny❤️ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()