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又到Costco採買，當然，可想而知的又帶回了那些「固定班底」😊。
鮭魚的好處有多少，大家一定早已耳熟能詳，陽光小姐比較在意的其實是「鮭魚到底要怎麼做」才能美味可口多變化？
今天嘗試了《鮭魚茶泡飯》，簡單方便又均衡，迫不及待想跟大家分享呢！
《材料》
- 鮭魚1整片，將其邊皮與刺去除並將魚肉弄碎備用(陽光小姐喜歡大塊的口感，也可以弄得細碎一些喔)
- 雞蛋1個
- 蘆筍4根
- 香鬆少許(陽光小姐用的是鰹魚海苔香鬆)
- 茶包1包(這次用的是玉露綠茶)
- 柴魚高湯1碗
- 鹽少許
《做法》
- 將鮭魚洗淨擦乾後，均勻地在正反兩面撒上海鹽(鹽可比平常煎魚時略多些，因為等一下還要沖茶湯)，然後將整片鮭魚煎熟煎香後取出，再將魚肉挑出盛盤備用
- 將雞蛋打散煎成蛋皮，放涼後切絲備用
- 將蘆筍燙熟或煎熟，切段備用
- 將1碗綠茶與1碗高湯倒入茶壺中，然後加少許鹽調味，接著攪拌邊均勻備用
- 將剛煮好的白飯盛到碗裡，然後依序放入弄散的鮭魚、蛋絲、蘆筍與香鬆，然後將適量的茶湯沖倒至碗裡即可(香鬆也可以在茶湯沖入後加在最上面)
#想賦予尋常食材更多元的可能性❤️
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