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香熱的咖喱最是能撫慰人心了，而且它還可以自己的喜好做不同的排列組合變化！這也是為什麼它永遠是我們家餐桌上的暢銷名星了！每家都有自己製作咖哩的秘方，今天，陽光小姐就與大家分享一下我的特製南瓜咖哩食譜！❤️
<材料>4人份
- 栗子南瓜半顆
- 胡蘿蔔一條
- 洋蔥半顆
- 梅花肉片300g(可自行調整份量)汆燙後瀝乾備用
- 黑胡椒
- 海鹽
- 橄欖油
- 咖哩粉
- 佛蒙特咖喱兩小塊
- 爪哇咖喱兩小塊
- 鮮奶、煉乳
<作法>
- 將切片的南瓜用鍋子乾烙一下烘出香氣與定型
- 起油鍋將切成滾刀的胡蘿蔔與烘香的南瓜片下鍋拌炒
- 南瓜與胡蘿蔔與油炒均勻後，加入切好的洋蔥
- 洋蔥與南瓜胡蘿蔔炒出香味後，加少許海鹽與咖喱粉、炒出香味後加入開水（蓋過食材即可)
- 蓋鍋蓋令其煮沸，待煮沸後加入咖哩塊共4小塊（兩種風味各兩塊，可自行斟酌加減）
- 小火攪拌使咖喱塊均勻溶解後，加入用黑胡椒醃過的梅花豬肉，待再次煮滾後加入鮮奶拌勻即可熄火
- 起鍋前淋上煉乳即可
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