close
曾在許多美式餐廳嚐過碳烤豬肋排，扎實的肋排肉加上美式烤肉醬，再配上一杯冰涼的生啤酒，哇！那樣吃著真是一大享受！
前幾日去採買，終於鼓起勇氣買了一大包豬腹協排和一瓶美式烤肉醬，趁著天氣濕冷哪兒都不想去得228假日，盡情地躲在小廚房裡面玩耍！於是，美式烤肉醬勒排於是歡喜上菜！
餐廳裡昂貴的豬肋排，其實自己動手做也沒那麼難，更重要的是這一餐幫陽光小姐的荷包省了不少錢啊！
《材料》2～3人份
- 豬肋排或豬腹協排適量
- 美式烤肉醬適量
- 海鹽適量、黑胡椒適量
- 蜂蜜適量
《作法》
- 將肋排洗淨擦乾，然後均勻灑上海鹽與黑胡椒用手按摩一下，靜置30分鐘然後將海鹽洗掉擦乾，靜置備用
- 取一大鍋(可以將豬肋排整個平放的鍋子)加水燒開
- 將豬肋排放入滾水中，再次燒開後，立刻轉小火再煮5分鐘，然後關火加蓋悶上40分鐘
- 40分鐘後取出豬肋排，將水瀝乾或拭乾，然後均勻地刷上一層蜂蜜與烤肉醬(正反兩面都要刷勻)，送至已預熱到170度的烤箱中烘烤
- 待20分鐘後，將肋排取出，再重新刷上一層烤肉醬(因為烤肉醬都很有糖份，所以蜂蜜陽光小姐只會刷一次蜂蜜，以免太甜)如此反覆3～4次，直至肋排熟透為止
- 取出好好的豬肋排，然後即可上桌享用
全站熱搜
留言列表
