大餐之後，最完美的句點非甜點莫屬。趁著農曆年假，自己做了法式香料烤小羔羊排與香煎海草蝦佐蝦夷蔥，當然，完美的句點一定要一併要備上。
這款小點心，最早出現在19世紀法國中南部的Limousin 。傳統的做法是以櫻桃為最典型的水果代表，只是，因為過年前到Costco買了一大盒新鮮藍莓，又收到好朋友送的優質無花果，所以陽光小姐決定就以這二味來製作這道甜點。
克勞芙蒂「clafoutis」是屬於濕麵糊的甜點(可麗餅也是)，成品的口感軟軟甜甜的，作法挺為簡便，可算是一道成功率很高的入門款的法式甜點。能在大餐過後來份微溫的克勞芙蒂佐冰冰的鮮奶油，真的令人感到十分的滿足與幸福！ 
《材料》約8～10個克勞芙蒂
- 糖 43g
- 香草莢 1/4根
- 低筋麵粉30g
- 鹽1小撮
- 蛋黃1顆
- 全蛋1個
- 牛奶82ml
- 鮮奶油82ml
- 萊姆酒1小匙
- 無花果4顆、藍莓適量
《裝飾》
- 鮮奶油150ml
- 糖粉1小匙
- 杏仁酒1小匙
- 無花果2顆
- 藍莓適量
《作法》
- 香草莢對剖後，將其放入糖中，用手把香草籽搓出來，留下香草籽與糖
- 混和麵粉、香草糖和鹽，然後加入蛋黃和全蛋拌勻，均勻的攪拌到沒有顆粒
- 加入牛奶、鮮奶油與萊姆酒拌勻，然後將盆子包上保鮮膜，接著放入冰箱靜置1小時
- 將麵糊倒入烤模中(7、8分滿即可)，然後放入切碎的無花果
- 將烤盤放入已先與熱至攝氏180度我的烤箱中，烤約40分鐘，即可將烤盤取出
- 烤盤取出後靜置5分鐘後再脫模(冷卻後中間會凹陷是正常的，不用擔心喔！)，克勞芙蒂脫模後放涼備用
- 混合鮮奶油和糖粉，打發至不會流動的狀態，然後拌入杏仁酒
- 用花嘴擠在蛋糕邊緣1到2圈，然後再將剩下2顆無花果與適量的藍莓切碎後，均勻的裝飾在蛋糕體上即可
#食譜參考《雙廚鬥陣》
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